Pizza z szynką parmeńską i rukolą

Składniki:

Ciasto:

- 3 szklanki mąki

- szklanka letniej wody

- 2 łyżki oliwy

- 25 g drożdży 

- szczypta soli i cukru

Sos:

- puszka pomidorów

- połowa cebuli

- 4 ząbki czosnku

- sól, pieprz, cukier, zioła prowansalskie

- sok z cytryny do smaku

Dodatki:

- 70 g szynki parmeńskiej (1 opakowanie)

- rukola

- parmezan

- 1 kulka mozzarelli

Przygotowanie:

Drożdże rozpuścić w wodzie z cukrem. Mąkę, oliwę i sól ugnieść razem z rozpuszczonymi drożdżami. Ciasto przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę. Po godzinie rozwałkować, rozłożyć sos i mozzarelle. Piec w piekarniku nagrzanym do 250 stopni, przez ok. 15 (aż ciasto się zarumieni). Po wyjęciu z piekarnika rozłożyć szynkę parmeńską, rukolę i parmezan.

Sos: Pokrój cebulę w drobną kosteczkę, podsmaż na oleju i maśle, dodaj 4 ząbki pokrojonego czosnku, zioła prowansalskie. Wszystko to przesmaż przez chwilę a następnie dodaj pokrojone w kostkę pomidory razem z pozostałym w puszcze sosem. Dodaj do smaku sól, pieprz i sok z cytryny. Gotuj przez 10-15 minut. 

Smacznego!